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クリスマス2007

ローストチキン

christmasch


ローストチキンを焼きました。中にオレンジとセロリと玉葱を詰め込み
糸で縫った後焼き上げました。中はとってもジューシーな仕上がりです。
一緒に焼いた芋は地元のインカパープルと云う”インカのめざめ”ファミリーの一種です。
中も外も紫色です。インカのめざめはまるでサツマ芋のように甘い種類なので、こちらも
甘くてほっくりしていて、スパイスも利いていてとても美味しい焼き上がりです。

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クリスマスのアレンジ料理です。
十勝の乳酸品、鶏肉(中札内産)、野菜等ふんだんに使っています。



   前菜

カプレーゼ

生ハム柿包み

ポテトグラタン(百合根入り)
鶏のクネル、グリーンピーススープ
   
   
   メイン 

ローストチキン

  
   
   デザート
ブッシュドノエル

  

                                       (2007.12.25)
   
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